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  缤纷健康的美食入口新鲜清爽,更能带给灵魂深刻的满足。有些食物只注重话题性或卖相,但意大利美食不但要让您的味蕾惊呼,更要让您的肠胃赞叹!

  传统塔斯卡尼美食现下首次进驻澳门。来自塔斯卡尼省会佛罗伦萨的龙豪光是澳门银河庭园意大利餐厅主厨,他引进了充满阳光风情的全新菜单, 提供蕃茄丶橄榄丶茄子丶海鲜丶手工乳酪丶美味醃肉等一应塔斯卡尼特色食材。塔斯卡尼美食传统悠久,历经时间考验,是妈妈与老奶奶们以丰富经验为家人精心调制的菜餚,和一般主厨为了打响名号,卖弄新奇的菜色大不相同。

  被问起影响他烹饪的重要元素,龙豪光主厨毫不犹豫:“是我的故乡。还有我妈妈烹调的味道。意大利菜最重视简单。最好的滋味来自最棒的食材,而最美好的用餐经验则是美食与殷勤招待的结合。”

  在庭园餐厅用餐的每一刻,您都能充份体验这种美食精神。

  若想找佐餐酒,问这里的侍酒师就对了。他们不但为您介绍各款美酒,还会带您亲临酒窖品酒。

  菜单上有一长串沙拉可选择,因为意大利美食使用大量蔬菜,您可选择芝麻菜沙拉,配上乾曬樱桃蕃茄与卡拉玛塔橄榄,佐柠檬风味酱汁与帕玛森芝士,服务人员亲自在桌边为您新鲜调制完成。

  玛格丽特披萨由意大利国旗的叁个颜色组成:鲜艳的意大利蕃茄红酱,新鲜翠绿的罗勒叶,还有柔软纯白的摩札瑞拉芝士。所有原料都是每週两次从意大利新鲜直送。

意大利处处近海,龙主厨的菜单上也有大量美味海鲜。

  餐厅的拿手菜之一就是盐焗海鲷。餐点先送至您桌前,淋上意大利茴香烈酒,点上火将外层盐块烧硬。撇去盐块後便是火候恰到好处的美味鱼排。这道菜采用最道地美味的传统地中海调味:橄榄油丶新鲜蕃茄块丶罗勒与柠檬。

  不论您在庭园餐厅选择任何菜餚,送上桌的菜色绝对新鲜丶美观丶滋味丰富。因为意大利菜色传承多世纪以来的经验,最擅长以简单手法体现食物的新鲜原味。

在庭园餐厅的新菜单里,您将可体验主厨精心製作的意大利风味。

  来源:澳门网( www.macau.com)