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科教频道大型特别节目《味•道》节目简介

发布时间:2013年01月25日 17:10| 进入复兴论坛 | 来源:CNTV | 手机看视频


 

  《味•道》2013新节目内容简介

  《味•道》—2013小吃开年

  从南到北,节日气氛不随温度升降改变;大年二八,街头小吃拉开味觉欢庆场面,本期节目将给您呈现中国各地过年时琳琅满目的小吃:哈尔滨的“冰样美食” 冻梨锅包肉溜肉段 ,酥黄菜;蓬莱小面,大连包子、韭菜海肠馅饺子;广州最滑的小吃,广式糖水;六安的臭干子、米线、梅花糕;宣威火腿汤煮米线、糯米粑粑;

  《味•道》—2013团圆盛宴

  从南到北,节日气氛不随温度升降改变;除夕之夜,不同美食扮靓相同团圆之夜;本期节目将带您见识中国各地各有特色的年夜饭:哈尔滨鸿运当头的开年大菜扒猪脸讨个好兆头;大连糖醋黄花鱼和海味全家福,烟台传统的福山大碗;广州人的饺子——煎堆,一桌子的“大吉大利,儿孙满堂”;六安过年必备的的十大海——农家十道美食组成的流水宴席;宣威特有的年夜饭——土八碗,“扣百合”,鸡蛋卷。

  《味•道》—2013新年鱼味

  从南到北,节日气氛不随温度升降改变;年年有鱼,从头到尾预祝大家财源滚滚;本期节目您将看到全国各地过年时不同鱼的吃法和讲究:在松花江上,体验冰捕,品尝全鱼宴;烟台的一条鱼的十种吃法和十种味道;最经典的粤菜清蒸鱼以及关于广州人的鱼皮情结;六安的野生小杂鱼;宣威的大鱼饺子。

  《味•道》—哈尔滨

  本期节目来到了具有“东方小巴黎”之称的哈尔滨,我们将看到依然沿用百年的烤制方法,生产出来重达四斤多的大面包“大列巴”;像炮弹一样的下酒菜“松仁小肚”;非常地道的俄罗斯大餐;还有咱东北人都好这口的自制酸菜。将向您展示东西方餐饮文化相结合的哈尔滨美食。

  《味•道》—大连烟台

  本期味道调查团将来到大连和烟台两地,为您献上丰盛的海洋美味。在大连,吃海鲜讲究成双成对的吃,味道调查团带您在大连的海鲜市场寻找地地道道的渤海湾对虾,并采用传统和创新的两种方法,进行料理。之后,赵子豪和嘉宾唐唐前往了紫航大酒楼,体验了先生鱼和小姐鱼的美味。在大连的四季渔港,子豪和嘉宾陈寒柏,一起体验了大连人怎样将黄鱼和黑鱼进行成双成对的料理。除此之外,味道调查团还体验了大连海鲜中的功夫菜,调查了咸鱼究竟有多么受当地人的热爱,还品尝到了传统大连老菜中的灯笼海参。在烟台,赵子豪和嘉宾青林一起体验了福山大碗和大锅台的美味。

  《味•道》—宣威

  外籍主持人金小鱼,来到云南省宣威市,感受宣威农家过年习俗——杀猪饭;跟随当地来向一起学习腌制著名的宣威火腿,制作并品尝火腿小月饼;来到宣威市倘塘镇,寻找并发现“云南十九怪——倘塘豆腐栓着卖”的奥秘。

  《味•道》—广州

  味道调查团广州小分队从四个小时的早餐开始我们的调查,体验广州人的广州酒家,亲手制作广式传统点心虾饺;和七小福在全国最大的海鲜市场采买最生猛的海鲜,制作最本土的萝卜糕炒蟹;真正粤菜一桌席上最不能缺少的是什么?调查团深入葵花地中,找寻葵花鸡的奥秘。

  《味•道》—六安

  节目以主持人探访的形式,介绍了安徽省六安市皖西大白鹅,叶集羊肉,以及有软黄金之称的石斛,以及相关的美食,和风土人情。

  《味•道》—欧洲

  本集节目主持人孙迅将带领阵容超强的味道调查团首次走出国门,开启寻味欧洲之旅, 感受西班牙的浓烈,意大利的甜美,德国的豪爽,瑞士的恬静,寻找地球另一端的别样味道。什么样的美味,让西班牙人乃至全世界人为之着迷了好几个世纪?在欧洲也能感受大块吃肉,大口喝酒的豪爽?古老的罗马,用什么甜蜜捕获情人的芳心?

  孙迅来到西班牙寻找西班牙国粹级美食火腿,并去到原产地塞维利亚找到制作这种顶级火腿的伊比利亚纯种黑蹄猪,了解它们的饮食和生长环境,并在马德里学习片火腿,跟随当地厨师用火腿制作了几道西班牙特色菜,感受到了世界顶级火腿的美味。

  孙迅在德国的圣诞集市感受这里的圣诞特饮热红酒,并由此找到了它的最佳搭档—德国著名的脆皮烤猪肘配德国酸菜,感受了大块吃肉,大口喝酒的德国巴伐利亚风情。

  孙迅在罗马寻找到了能迅速捕获情人芳心的美食—著名的意大利冰淇淋。

  带上您的味蕾和一颗好奇的心,跟随孙迅一起,寻味欧洲!

责任编辑:居福

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