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分享《味道》20150619 2015端午特辑 “地域之鲜”
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| 来源： | 味道 |
| 介绍： | 本期节目主要内容： 红烧肉大赛引来百岁老人参赛，新鲜春笋的保鲜秘密，梭子蟹的腌制绝招，飞檐走壁的蜜蜂侠，食材背后隐藏着哪些秘密，味道调查团踏遍山川河流，寻访高手奇人，为您解开“地域之鲜”的神秘面纱。（《味道》20150619 2015端午特辑 “地域之鲜”） |
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| 来源： | 味道 |
| 介绍： | 本期节目主要内容： 红烧肉大赛引来百岁老人参赛，新鲜春笋的保鲜秘密，梭子蟹的腌制绝招，飞檐走壁的蜜蜂侠，食材背后隐藏着哪些秘密，味道调查团踏遍山川河流，寻访高手奇人，为您解开“地域之鲜”的神秘面纱。（《味道》20150619 2015端午特辑 “地域之鲜”） |
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| 来源： | 味道 |
| 介绍： | 本期节目主要内容： 安吉白茶清明前后最为鲜嫩，江南蚕豆立夏日长成，东海虾、豆腐鱼，遍体晶莹形似玉雕，苏式糕点四季不同，根据时令调百味。尝鲜，能让人从味蕾中，感受到因四季更迭，而赋予菜肴的不同味道。春夏之交，带您到富庶江南一品时鲜，用新鲜采摘的茶叶烹饪出美味，品尝鲁迅笔下的野火饭，吃出最妙口感的东海虾，沙子、石灰、猪板油如何用在糕点制作中。（《味道》 20150620 2015端午特辑 “时令之鲜”） |
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| 来源： | 味道 |
| 介绍： | 本期节目主要内容： 在浙江安吉，哪些美食是得益于保鲜的手艺而广受喜爱？有一种用脚做的美味广受欢迎，那就是腌制的雪菜，咸鸭蛋也是一种独特的腌制美食。在贵州习水，豆皮西施教你做豆皮吃豆皮。浙江舟山的海鲜捕捉鲜的极致，看独门的海鲜技艺如何造就舟山的鲜。舟山的市井小巷中有一家卧虎藏龙的小店，用一碗海鲜成就舟山味道。在江苏吴江，婚宴上流水席上必不可少的四大件分别是整鸡、整鸭、整鱼和蹄髈，这四道风味独特的乡土菜肴是招待客人的必备美味。 （《味道》 20150621 2015端午特辑 “求鲜之道”） |
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| 来源： | 味道 |
| 介绍： | 本期节目主要内容： 在贵州习水，黔北羊王之争还原野性味道。北方的内蒙杨肉质肥嫩，而南方喜食山羊，一南一北，羊肉吃得各有特色，而贵州的红汤羊肉更是鲜辣诱人。浙江安吉天目山中有着许多顶级的珍馐美味，石蛙和泥鳅就是极品中的鲜珍。盐藏匿在每一道食物中，将食物的鲜味激发出来，而岱山的海盐更是名扬全国。在浙江舟山，除了海鲜还有一道美食蕴含着大自然的鲜味，那就是舟山白斩鹅。江苏苏州的陆阿婆的家中有个“动物园”，她家房前屋后的田园、水泽就是一个巨大的保鲜箱，一切鲜美的味道都源于此。 （《味道》 20150619 2015端午特辑 “山野珍鲜”） |
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