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首播时间：2011年2月22日22:10
首播频道：
所属栏目：人物
所属分类：科教台人物
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本期节目主要内容：兰州马石斋牛肉面的第三代传人马忠不是做牛肉拉面的师傅，甚至不会做牛肉拉面，但是他知道牛肉拉面的好与坏， 清末的时候兰州就有牛肉面了，但是当时叫做肉锅子面，1945年马石斋在兰州开了一家拉面馆，如今已传到第三代了，目前马忠的拉面馆已经是兰州市最大最红火的面馆。（人物 2011-02-22）
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