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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2012年6月26日20:00
首播频道：CCTV-4
所属栏目：走遍中国
所属分类：科教台自然
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本节目主要内容：客家菜是以广东梅州为代表的地方菜肴的统称，梅州是世界上最大的客家人聚居中心和文化中心，被称为世界客都，梅州客家菜也同样保留着中原传统的生活习俗和文化特色，酿豆腐就是客家人在特定环境中创造出来的既满足精神，又满足口味的客家美食。（走遍中国 2012年 第178期）
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