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  并非所有行业都适合立刻开展微博营销,对有些行业来说,进行微博营销是个长期的工作,他们可能需要重新进行整体的营销规划,甚至需要对现有的企业组织机构进行再造。但也有些行业,他们具有先天的优势,投入的资源也无需过大,就可以比较轻松地把微博营销开展起来,本篇就来说一说大众餐饮业的微博营销。

餐饮业适合微博营销的几个因素

  本地化及实时性因素

  微博是一个信息集散地,这个毋庸置疑,但实际上,从信息的可用性上,我们可以把微博信息简单分为两大类,一类是非实用信息(新闻、谈资等偏媒体信息),另一类是实用信息(本地化消费服务信息)。

  目前,微博上面向全网用户的新闻类信息比较多,但真正面对本地化服务的实用信息,还比较少。本地化实用信息的逐步导入,将使微博发展出新的第四大功能,即本地化服务门户(前三大功能是媒体、社区、沟通工具)。一旦这个功能出现,用户粘度将大大增加,微博的用户量,也将暴增。餐饮服务是本地化服务,是人们最基本的生活消费之一,人们对餐饮类实用信息的需求量相当大,比如查询餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息,几乎每天都有巨大的查询量,传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦,点评类网站查询,假信息过多,又不具有实时性,因此,使用微博发布实时的信息,是最有效的满足用户对相关信息需求的一种方法。也就是说,人们需要的餐饮方面的信息,往往是实时的、实用的信息,这符合微博的特性。

  信息来源的人际性及口碑

  目前人们查询餐饮服务的相关信息时,多数都是通过消费者的口碑来获得的,人们几乎无法从其他渠道获得餐馆的相关信息,因为,各种传统的广告形式,实际很少被餐馆所采用。这种口碑传播的特性无疑也适合微博平台。以往大家一般通过熟人或网络点评获得信息,而通过微博,用户不但可以了解餐馆官方提供的信息,也可以同时看到其他消费者们的消费点评,这对消费者来说更方便快捷,也更真实,消费者随时都可以看到最新的消费点评,最重要的是,餐馆利用好微博,可以在更大的范围内形成口碑传播。

  消费者参与及互动的便利性

  餐饮服务是高接触度的服务,也就是多数的餐饮服务都需要消费者到达现场,这就大大提高了企业和消费者参与和互动的便利性,很多互动可以随时展开,并通过微博直播,这将使用户的消费过程更加有趣,更加活跃。如:通过手机微博,当场成为本店粉丝,可赠送面巾纸一包;餐后参与微博点评,可获得代金券一张;微博提前预定餐位,可获得特价菜一例,等等,诸如此类的参与和互动,都可以随时随地的展开,并通过微博直播,达到充分的互动效果。

  低成本的资源投入

  餐馆进行微博营销的成本是很低的,一两台电脑,一两个人员,就足矣。但进行微博营销取得的效果,恐怕就不是普通的营销方式所能比拟的了。

  餐馆可以在微博上做些什么

  预告。

  餐馆可通过微博进行各种预告,如:餐位是否满员、门前的交通状况、本日打折菜品、新推菜品、售完菜品、促销活动预告等等

  预订。

  餐馆还可以通过微博接受餐位预订、包房预订,送餐服务预订等。

  宣传。

  餐馆可以通过微博进行各种宣传活动,如品牌宣传、特色服务宣传、菜品宣传(一定要带图片哦)、厨师拿手菜介绍、发布最受欢迎菜品统计数据,等等。

  相关资讯。发布一些餐馆官方的信息,如招聘、采购、新店开张、服务时段、节假日休息公告等等。

  问答。可通过微博直接回答消费者的提出的相关问题。

  互动或活动

  上面已经说过几种简单的活动,如果餐馆有营销策划人员,还可以策划更多更有趣的活动,如,直播顾客下厨、帮助顾客直播生日宴会实况、微博有奖点评评选、邀请粉丝参与菜品改良或新菜品设计、邀请粉丝设计多人套餐菜单、粉丝评选本店最佳菜品、粉丝推荐最佳点菜搭配等等,诸如此类的基于用户参与的活动,都可以通过微博发布、直播。这对餐馆的品牌效益及利润都将是巨大的促进。

  信息推送服务。

  当餐馆拥有众多粉丝以后,其另一个巨大的好处是,只要对方没有取消对你的关注,那么,你在任何时候,都可以找到你的顾客。这是在客户关系管理上来说,是求之不得的。顾客随时通过微博能找到你,对顾客是个好消息,但你可以随时到找到你的顾客,这是个更好的消息。那么,适当给你的顾客推送一些信息,就成为可能。如果你有能力,你甚至可以通过微博去了解顾客的相关信息,这些信息包括人口统计信息(demographics),如年龄、生日、性别、职业等,你还可以了解心理偏好信息(pyschographics),如兴趣、爱好等,那么,推送给他们的信息将是个性化的,包括客户关怀(生日、节日祝福等)、促销预告、友情提醒(路况、点评提醒等)。

  餐馆如何增加粉丝

  餐饮企业发展粉丝相对其他行业要容易一些,这是因为餐饮服务是高接触度的现场服务。在网络上硬拉粉丝也许很难,但当你和顾客面对面时,当顾客置身于你的店里时,直接的交谈将使拉粉丝变得更容易,微博支持手机登陆,也降低了现场互粉的难度。所以,餐馆拉粉丝的主要途径就是店面推广。你可以在店里的醒目位置,树立你的微博ID的宣传广告牌,你也可以通过专门的人员,向顾客直接推荐你的微博ID,你还可以向顾客发放印有微博ID的餐馆订餐卡片,等等。在网络上,如果你想去拉一些粉丝,那么,去寻找同城ID吧。

  注意事项

  也许我唯一要说的注意事项,就是关于负评。无论你的服务多么到位,你也会遇到负评,如果你真的了解网络社区,那么,你就会把负评当做改善服务的一个新的手段。通过负评,你可以知道,你的哪个服务员可能服务出问题了,你可以知道,你的厨师今天表现如何,你还可以知道,上菜速度需要提高了、传菜员缺人手了、发票没了,等等的信息。如果你乐于去不断完善你的服务,你就无需怕负评。但是,如果你的服务还很差的话,那我不建议你去申请微博ID。

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