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据台湾“中广新闻网”8日报道，美国研究发现，苹果皮有相当多的营养，千万别丢掉，一定要吃下去。
以往大家都知道苹果皮里的熊果酸可以降低血糖、血脂、胆固醇，还可以预防血栓。美国最新研究发现，熊果酸可以控制体重，并且防止肌肉萎缩，服用熊果酸萃取物的老鼠，老了以后肌肉依旧有力。肌肉对老人相当重要，强健的肌肉可以保护骨骼，让老人比较有力，不容易跌倒、造成骨折。
除了苹果皮以外，包括蔓越莓、罗勒、百里香等植物也都有丰富的熊果酸。
美国爱荷华大学研究人员亚当斯因此希望，将来可以扩大实验，看看人类需要多少熊果酸才能确保年纪大的时候，肌肉不会松弛无力。
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