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  来源:重庆晨报

  关键词:取自然之味,彰小吃之实

  代表美味:麦粑 担担面 酸菜面块 包子 蛋煎糍粑

  对于琳琅大菜而言,小吃虽然在餐桌上只是不起眼的配角,但却是一场盛宴风卷残云后不可或缺的句号。那些精致的小吃,就如一个完美的休止符,在你的味蕾里惊鸿一瞥,却是记忆深刻。

  本色派的小吃,大多传承了传统的精髓,既体现了食材的本真,又凸显着浓郁的巴渝风味。这类小吃,不张扬,不华丽,却那么不动声色地暗合你的胃口,让味蕾愉悦。

  陶然居的麦粑带着浓郁的麦子香,个大强悍。咬一口,松软、甘甜,还能感受到些许的麦粒,让人吃出怀旧的喜悦。外婆桥的蛋煎糍粑值得推荐,炸得金黄的糍粑满裹着糖衣,朱唇轻启,酥软的皮、糯软的里相得益彰,配上豆粉的香味,让人赞叹;九园的酱肉包尤其特别,味道回甘,没有姜葱蒜的刺激,更多的是温润婉约的本味,皮酥软宜人,只需一抿,包子便作绕齿柔。

  关键词:创意混搭,缔造全新口感

  代表美味:雪媚娘 牛肉咖喱酥 新疆囊坑包子

  在小吃界,向来都不缺乏创新与探索。于是,一批批贴满混搭标签的小吃横空出世,为我们带来了全新的感受和惊喜。

  大融和酒楼的雪媚娘,不只名字销魂,冰凉软糯的外皮裹着充盈着新鲜奶油和水果的内里,咬一口,欲语还休的馅汩汩而出,唇齿舌尖顿时被温香软玉包围,妙不可言;波斯腾庄园的新疆囊坑包子,用羊肉和洋葱为馅料,再放到特质的囊坑里慢火烘烤,烤出来的包子色泽金黄,表皮酥脆,咬一口,香喷喷的羊肉馅满嘴冒油;铜锣湾自发研制的牛肉咖喱酥,将咖喱和牛肉完美融合,配上表皮入口即化的千层酥皮,咸、鲜、甜、辣的口感搭配得恰到好处。

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channelId 1 1 寻找最重庆的年味 年菜小吃别样风情 1 本色派的小吃,大多传承了传统的精髓,既体现了食材的本真,又凸显着浓郁的巴渝风味。这类小吃,不张扬,不华丽,却那么不动声色地暗合你的胃口,让味蕾愉悦