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来源：精品生活
寒冬骤歇，春意回笼，当春之季，当然要吃“春”！这个“春”，指的正是广东人以“鱼春”来命名的鱼类卵子。每到万物苏醒之际，养精蓄锐多时的一众鱼类便迎来了产卵旺季。水里一条鱼，“春”收万颗籽：三文鱼籽、蟹子、马齐鱼子、亚鲁鱼籽……小小鱼卵既营养又美味，如此新鲜岂可错过！
三文鱼籽 的汹涌海洋味
晶莹剔透的三文鱼籽可谓人见人爱，橙红而饱满的“珍珠”看着就令人垂涎欲滴。当你把这鱼卵送入口中时，用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到，这小小鱼卵中爆涌而出的那种甘甜和海水的气息，绝能令你难忘。而在上井精致日本料理，这道美味被镶嵌于综合刺身船当中，你可以搭配上北极贝、金枪鱼、鰤鱼、三文鱼等新鲜鱼生一起品尝，值得一提的是，这里的深海鰤鱼刺身由新鲜活鱼制作而成，尤为弹牙，清爽鲜脆，一次过让你品尝到不一样的海洋味道。而另一道大连鲜鲍也是令人叫绝，采用12头的小鲍鱼，以昆布、大葱、党参、大根等药材加上多种海鲜汁卤上十个小时，然后以冰镇锁住其鲜美，最后在其上加以美乃滋与红飞鱼子，轻轻咬一口，爽口而又味浓，层次之丰富可谓不得不尝。还有这道法式香煎鹅肝，西式的做法运用于日式料理之中，以酒腌制香梨，配上金黄的鹅肝，解腻之余，也让此菜式口感更为丰富。这些菜式都包含于全日自助餐当中，即点即做，让你尝尽精致日式料理。
寻籽地： 上井精致日本料理
地址： 天河区天河路230-232号万菱汇4楼
电话： 020-28633166
自助餐： 298元/位
热词：
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