优雅男士首选品味威士忌最美的时光-科教台-中国网络电视台

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　　你要分清两种威士忌

　　威士忌其实分为两种，一种是谷物调和威士忌，一种是单一纯麦威士忌，它们有什么区别呢？做谷物调和威士忌有点像做香水，将多种威士忌按计量混合起来，借用这一款中的泥煤味，添点那一款中的香草味，最后得到某种几十年一成不变的口感。

　　用来调制这种威士忌的原酒70%以上是用玉米、甜菜等谷物酿造的，此种威士忌成本相对较低，而且是一种工业模式下的产品，要生产多少就有多少。单一纯麦威士忌是完全不同的产品。它主要来自苏格兰、爱尔兰、日本的一些有上百年历史的小酒厂，原料是优质大麦，酿酒师许多是家族传人。

　　他们生活悠闲，不求闻达，只求以酿造独具个性的好酒为人生目标。最终，他们会酿造出散发着泥煤味、海藻味、碘酒味、奶酪味、巧克力味、花香味、烟草味，与世间其它威士忌截然不同的产品，这些口感就像迷宫，引诱大家不断寻觅、玩味。

　　别加冰！

　　在电影里，总有风度翩翩的男士拿着方形酒杯，琥珀色的威士忌和方形小冰块在里面相处得很融洽。仔细想想的话，那八成是一部好莱坞大片，因为美国人喝国产的波本威士忌（用玉米和麦子一起酿造的威士忌）时热衷于加冰。

　　在威士忌的故乡不列颠，喝单一纯麦威士忌和品尝干邑白兰地一样，是不可以加冰的。如果那样加冰，会麻痹单一纯麦酒的香味和口感，削弱它的柔美。要知道，一款好的单一纯麦威士忌会越喝越甜，香气也会在杯中微妙地变化。加冰之后，这些美好的体验将不会出现。

　　怎样饮用单一纯麦威士忌才是正确的呢？一种方法是什么都不加，在室温下用一支精致的单一纯麦小酒杯来品尝。慢慢地欣赏其中的香味，一点点品它的味道。一边品，一边读一本书，或者发一会儿呆。此外，在苏格兰还有一种叫“水割”的方法，按一比一的比例往威士忌里加入纯净水。坐在电视机前，躺在床上，人很慵懒的时候很适合这种很轻柔的、没有负担的口感。

　　苏格兰泥煤味VS偷心的日本情怀