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山洞粮仓全长1500多米,内有28个库房,储粮数万吨。

仔细检查储粮记录。

  清晨6时,山里的雾气还没有消散。

  65岁的杜存明已经醒来,他听到狗叫声,就起身来到库房前看看。没发现什么可疑的人,只看到一只松鼠在松树上蹿来蹿去。

  杜存明看守的库房是京粮集团西北郊粮库的一处粮仓,也是目前北京不多的山洞粮仓,位于门头沟区雁翅镇的一个不知名的小山下。粮食为何存在山洞里,山洞粮仓又是何时开建?

  山洞里常年10摄氏度

  从雁翅镇朝山洞粮仓的方向走,只有一条弯弯绕绕的山路,仅能过一辆车,周边还长满荆棘。在这山路的尽头,是一座宽敞的院落。听到汽车的鸣笛声,西北郊粮库的保管员刘虎刚一路小跑过来,打开了大门。

  刘虎刚今年50岁,从2003年起就在山洞粮仓做起了保管员。院子里种植了梨树和枣树,西红柿和桃子已经成熟。在山洞粮仓这么多年,刘虎刚一直有个心愿,想写一篇关于山洞粮仓的散文,开头他都想好了:四周寂静,我和山洞粮仓做伴。有人打趣他,山洞粮仓的岁月不寂寞吗?老刘只是傻呵呵地笑,只是接着说,要带着我们去山洞粮仓里看看,去看看陪伴他的小麦。

  粮仓位于山包下。山也不太高,大约有百米。来到山洞粮仓的大门前,只见白墙上已经长了些绿苔,绿色的铁门有一种古朴感。“市储备粮专用仓房、防空地下室”的字样悬挂在正上方。我们拍照的当口,突然看见老刘气喘吁吁地跑过来,手上还拿着几件长袖的衣服:“里面冷,这个待会要穿上。”山洞粮仓里面的温度常年在10摄氏度左右,而这一点特别适合储存粮食,“保鲜度特别好,出来的粮食没有陈气儿,而且山洞粮仓特别省电,不用开空调。”

  28个库房存粮数万吨

  “快进!”打开绿色的铁门,老刘一个箭步就进去了,动作特别利索。他说,夏天外面温度高,里面温度低,温差大容易使粮食结露,所以进出门都要“稳”和“准”,要不然热空气进去太多,不利于粮食的储存。

  刚进洞口,已经有寒意上身,我不由得抱紧了身体;但老刘虽然短衣短衫,却十分精神。粮仓全长1500多米,内有28个库房,储粮数万吨。从粮仓的一端走到另一端,每个货位都查看一遍的话,要三个多小时。

  从洞口到真正储粮的地方,还要再过四道大门,每道门都是水泥混凝土浇筑。我量了一下,大门的厚度在10厘米左右。推开大门,是一米五宽的巷道,28个储存粮食的库房就分布在过道一侧。在动力电控制室内的一角,一堆沙子堆放着,这是用来防止火灾的。

  一路走,老刘一路讲解这里面的事儿:“进到这洞里来,我们是有规章制度的。进来前要和同事打声招呼,一定要带着手电筒。”正说着,老刘指着一处紧贴洞底的木门说,这是逃生孔。逃生孔大约有一平方米,每个库房都备有一个,就怕万一有人被关在了库房里。瞭望窗也是不可缺少的,虽然保管员能做到人走灯灭,但是为防万一,保管员从库房里出来后,都要通过瞭望窗再看一眼,看里面的灯有没有关掉。

  每两个库房之间,都会有一个扇形的空间。老刘说,这是为电瓶车准备的,方便掉头错车。说起电瓶车,还有一段故事:由于山洞狭窄,以前往山洞里运粮食都是人推的独轮板车,后来考虑到效率,就专门到河北一家电瓶车厂定制了一批适合山洞的电瓶车。“以前的独轮板车最多运十包粮食,现在电瓶车能运17包,而且还不费劲儿。”老刘感慨地说:“过去粮食出入库繁忙季节,看到粮食来到库区心里就发憷,一天下来累得连饭都不想吃,有时连脚都不想洗,倒下便睡着了。有了电瓶车,好多了。”

  小麦三五年轮换一次

  走进一号库房,麦香气隐约袭来。老刘兴奋起来,站在10米高的麻袋堆下面,说:“有这么多麦子陪着我,你说我能寂寞吗?”

  山洞粮仓虽说恒温,但是里面的情况还是要详细掌握。我看到在每三五袋小麦之间都有一根类似电缆的绳索,原来这就是测试小麦温度和湿度的,每个库房内有10组这样的仪器。在仪器的下方还悬挂着一个储备粮专卡,上面记录着每一次检查时粮食的水分、面筋吸水情况以及色泽气味。而这个仪器通往老刘在大院里面的办公室,通过电脑,老刘就能及时掌握洞内的情况。

  老刘说,由于山洞储藏条件良好,一般粮食在里面存上十年八年都不成问题。但为了保证粮食的新鲜度,现在储备的小麦一般都是3到5年就轮换一次。为了保证存储安全,保管员都要与粮食天天见面。说起这些,老刘就像个查房医生一样,特别细致认真。老刘的同事开玩笑说,老刘对这里每一粒麦子都熟悉。当然,这是玩笑话。不过,看粮仓这么多年,老刘已经对粮食产生了深厚的感情:“我家孩子吃饭时不能掉米粒,掉了也得捡起来吃掉。”

  老刘和周边村民也处得不错。由于山洞粮仓地处偏远,偶有突发事情,周边的村民也会赶过来帮老刘。老刘记得,有一年山洪暴发,山上的石头滚落下来,雨水也冲到了粮仓大门的前面。就在这紧急时刻,周边的村民赶上山来,帮老刘解了围。

  打山洞三年

  抹水泥又三年

  才建成山洞粮仓

  杜存明所在的地方,是714粮库的北大门。他养了三条狗,都是流浪狗,这三个小家伙儿就陪着老杜看守着粮仓的北大门。

  老杜是粮仓的老员工了,他见证了山洞粮仓的建设过程。粮仓于1971年动工,经过6年的时间,于1977年7月14日完工,所以这座山洞粮仓得名714粮库。1971年,杜存明24岁,当时住在门头沟区西斋堂大队。“当时形势还是有点紧张,说是要备战备荒,我们村有张家口的亲戚都跑来了,说是相比北京,张家口离前苏联比较近。”就在这个时间段内,杜存明听村里的广播说要招临时工。跑到大队去问,大队也没说是去干啥。为了挣工分,杜存明没考虑那么多,就跟着大伙儿上了一辆大卡车。被拉到了现在714粮库所在的位置,通知要打山洞。“一开始有使不完的劲儿,但两天后就碰上石头了,劲儿也使不上了。随后来了专业队伍,人家负责打眼放炮。”

  干着干着,大伙儿才知道要建粮仓。“干的劲头更足了,这是真正为国家备战备荒啊。”不过这建造山洞粮仓的时间很长,一天只能前进一米。“后来从大连请了技术人员,进度才快些。”打山洞三年,涂抹水泥三年,粮库才建成。

  退休后,老杜又被请回来看守粮仓北大门。由于离家远,老杜只能中午到粮仓办公室吃一次饭,早晚饭都是自己一人解决。“我们老一辈人饿怕了,现在能天天守护粮食就觉得心里踏实,条件艰苦一点是值得的。你们想啊,要是没了粮食,给个金戒指也没用!”J180

  本版摄影 姜文清

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