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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：年月日
首播频道：CCTV-10科教
所属栏目：《美食诱惑》
所属分类：科教台文化
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在我国的一些地方，流行着生吃海鲜的饮食风俗。鲜血淋淋的蚶子，活蹦乱跳的虾，用酒和盐腌制的生螃蟹，生泥螺，都是当地人直接入口的美味佳肴。这些看上去原始恐怖的饮食习惯为什么至今受人欢迎？生的海鲜是否含有什么特殊物质使营养和口感俱佳？记者将到热爱生吃海鲜的地区，组织从未吃过生鲜的人进行现场体验“生吃”的美味。同时利用科学的检测手段对生鲜中的成分进行分析，实验分析吃生鲜会有怎样的健康隐患，又应该怎样科学安全的食用生鲜，揭示吃生鲜背后的奥妙。
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