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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2011年10月3日18:05
首播频道：CCTV-10
所属栏目：《味·道》
所属分类：科教台文化
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本节目主要内容：今天味道调查团成员将在安徽省皖南地区开始进行调查，“品其味，寻其道”，为我们献上美食文化的饕餮大餐。跟随调查团的脚步我们首先来到了歙县，这里是徽州文化的发祥地之一，徽州故里全国八大菜系之中的徽菜也起源于此，徽菜讲究烧炖，注重火工，通过对一系列徽菜的介绍和品尝最终总结出徽菜最主要的味道之一就是“重”，围绕这一主题调查团成员展开了一系列对徽菜美食“重”的提问调查，经过走访深入调查，得知皖南人偏爱咸味美食。
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