在兰州，绝大多数的兰州人，早上必须要吃上一碗牛肉面，如果没有这一碗垫底，这一整天心里不会踏实。这是多年养成的习惯。

马忠、马俊兄弟二人经商多年，涉及地产、商贸、家具等多个行业。2000年涉足饮食行业。生意是越做越大，但心里的牛肉面情结却从未改变过。尤其是哥哥马忠。原因只有一个，牛肉面是他们的外祖父就是在兰州最早做牛肉面的那一批人之一，而且很有名望。马忠的舅爷是最早对兰州牛肉拉面进行改良的人，建国后，他还曾经被调到北京，为中央首长制作清汤牛肉面，深受好评，也使得兰州牛肉面声名鹊起。马忠家里有很多人一直在做着牛肉面的生意。而马忠本人就有着浓厚的牛肉面情节。从涉足饮食业一开始，他就酝酿着牛肉面项目，经过多年的考查和实验，在舅舅的帮助下，开办了兰州市最大的牛肉面馆，也是生意最好的牛肉面馆。并被兰州市政府挂上了中国兰州牛肉面馆的金字招牌，这也是全国唯一有这个招牌的牛肉面馆。

首播：2月22日 CCTV—10  22：10分  
重播：2月23日 CCTV—10  07：45分 17：22分

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