西北菜以小吃著称，拉面、泡馍、凉皮，当然还有灌汤包子。在古城西安，很少有人知道贾志亮是谁，但提起他的别名贾三，几乎无人不知，无人不晓。贾三是回民，在西安著名的回民街，经营一家包子店，他因在家中排行老三而得名贾三。三百多年前他的先人从南京到了当时的长安，到公元1884年，传至七世贾玉林、贾玉宝兄弟时，开始经营饮食业。逐渐衍生为“四代同堂”、“三门六十四户”的大户人家。

公元1903年，“老贾家” 在当地繁华地段 “麻家什字”，创立了以“馍庄”、“净浴”、“粮行”、“醋坊”的三角四铺局面，也为贾三留下了谨勤和的座右铭。贾三做过工人，管理过工厂，直到八十年代初，他又走上了家族传承的餐饮经营之路。勤奋的贾三在做工人的时候，曾经有过为了工作七天七夜不睡觉的记录，在六十年代为了买粮食，曾经骑过一天一夜的自行车，而开了自己的店之后，贾三更是把全部心血都投入在包子铺上面。正因为辛勤的劳动，才有了后来的一位大作家贾平凹送给他的一副对联：千般妙味让你留连坊上，一种小吃让你记住西安。

首播：2月23日 CCTV—10  22：10分   
重播：2月24日 CCTV—10  07：45分 17：22分

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