食品：市民吃得很放心-全国文明城市书记（市长）访谈-中国网络电视台

首播

重播

　　民以食为天，食以安为先。

　　近年来，市委、市政府在加强食品安全上下大力气，从建立农畜产品加工基地、熟食品加工基地到实现产品质量倒查，食品监管实现了无缝对接，老百姓吃上放心食品的愿望已经实现。

　　建农畜产品生产基地

　　生活在克拉玛依几十年的孙师傅经历了餐桌上只有白菜、萝卜、土豆到四季蔬菜水果琳琅满目的过程。

　　孙师傅说：他年轻时，每到夏天常站在街口等着买从周边城市拉运来的蔬菜。每到冬天，大家只能吃到白菜、土豆、萝卜“老三样”，吃了二三十年。

　　当初的“老三样”曾经让想改善生活的孙师傅伤透了脑筋。如今，油城一年四季都有跟南方一样的蔬菜瓜果花样，在改善生活上孙师傅有了发挥余地。

　　1998年，随着引水工程的通水，我市菜篮子基地、禽畜产品基地的建设工作开始发力，农副产品从无到有、从少到多逐渐发展起来。

　　短短十几年的时间，我市用于无公害农产品生产基地的土地已经达到13万亩，而更多的绿色蔬菜生产基地正在加紧建设。

　　目前，我市已有19个农畜产品获得了国家无公害产品的认证，6个产品获得绿色产品认证，14个产品获得有机食品认证，8个产品成为新疆农业名牌产品。

　　2003年，我市开始积极推动绿色食品的认证工作，至2011年，已经有32个农产品提交了绿色产品认证。让市民吃上放心菜、“绿色菜”的目标已实现。

　　把“毒”挡在菜篮子外

　　现在每天清晨，我市农副产品批发市场检验员李秀莲，都会逐个将欲上市的农副产品进行抽样检测，早上9点以前，要将进入市场准备销售的300多吨蔬菜、水果的抽样检测结果，全部公布在市场最显眼的电子大屏幕上，蔬菜、水果的农药残留情况一目了然。

　　同样的检测工作也分别在分布于市、区6个检测机构、30个批发市场、农贸市场、超市、生产基地的检测机构有序进行着。

　　全市各区农牧部门也会对当日销售的禽畜产品进行兽药残留等相关检测。

　　这一切，就是要将不合格农副产品挡在克拉玛依市民的菜篮子之外。

　　这是市委、市政府做好食品安全工作，让市民吃得安心的又一举措。

　　这项工作早在2003年就已经开始，到2008年5月1日，我市的蔬菜农药残留检测已经实现每日一报和信息日发布制。

　　目前，全市共建成农产品质量安全检测站（点）36个，基本形成了市、区、各销售点、生产基地的多级食品安全检测网络。

　　2011年上半年，各区农产品总体检测合格率达99.1%，畜产品监测样品未检出违禁药物。

　　市民的菜篮子向绿色、无害化迈进了一步。

　　熟食加工全程监管

　　“克拉玛依市政府划出专门区域，建立的熟食品加工基地，实现24小时全程监控，值得全疆各地、州、市学习和借鉴。”

　　这是今年自治区食品安全联合检查组对我市熟食加工基地检查后的评语。

　　从2002年起，我市就开始探索熟食品加工集中监管的路子，这是确保菜篮子安全的一项重要工作。

　　2006年12月28日，占地总面积5.35万平方米的克拉玛依区熟食品加工基地投入使用，该基地包括食品加工房、库房，还有投资120万元、面积200平方米的标准检验检疫室。

　　同时，熟食品加工基地实现24小时监控和检测，经过检测的食品一律张贴上“大拇指”商标，零售商以此为准订购食品。

　　熟食品加工基地建成后，“娜尔格兰”是第一批入驻的食品加工企业。入驻“前娜尔格兰”是个只有3名员工的“小作坊”，如今“娜尔格兰”已经发展成为拥有四条生产线、52名工作人员，能加工糕点等168个品种熟食品的大企业，其一天消耗的白面达2.5吨，产品远销库尔勒、伊犁、乌鲁木齐等地。

　　像“娜尔格兰”一样，很多入驻熟食品加工基地的企业迅速发展壮大，成为我市的名牌食品企业。

　　如今，熟食品加工基地已入驻企业130家，占我市食品加工企业的99%，其余1%多是外地驻市企业。

　　现在克拉玛依的3个区都建成熟食品集中加工基地，不仅为市民提供了更加安全卫生的食品，而且带动了很多小加工企业上水平、上档次地规范经营。

　　遇到问题追根溯源

　　2008年9月，全国工商部门开始开展追缴“问题三鹿奶粉”的全国统一行动。

　　此时，远在西北边陲的克拉玛依工商部门在收到相关查封收缴电报后，10秒钟内就准确锁定了进入我市的“三鹿奶粉”的每一包、每一罐的下落。

　　10分钟后，这些有问题的三鹿奶粉就已经被成功控制，最终被工商部门全部收缴。

　　做到这一切，靠得是让克拉玛依工商部门为之骄傲的“大备案、一单通”制度。

　　所谓“大备案、一单通”，简而言之，就是每一样进入我市进行流通的商品，都要到市工商局网站进行备案，注明该产品的产地、厂址、产品批次、数量等详细信息。进入克拉玛依之前的销售商的相关信息也将备案，包括营业执照、电话、地址等详细信息。而下一级批发商或者零售商在进货时必须打印或者在电脑中下载这些信息，跟随商品流通，以备随时检查。

　　采取“大备案、一单通”实现了快速倒查，保证在食品流通环节上实现快速追根溯源，一旦发现问题食品，能够快速寻找到上游销售商和下游销售商。

　　目前，进入克拉玛依市场的11万种商品全部实现了“大备案、一单通”。

　　“大备案、一单通”有效地防范了假冒伪劣产品、不合格食品流入我市，为确保市民的饮食健康和安全又增加了一道防线。

责任编辑：李斐