节目名称：《非常过瘾》
播出时间：2月1日-9日
节目数量：9集

总简介：
    《非常过瘾》系列节目拟制作九集，每集都以一种极端的味道为主题，用科学手法分析极端味道美食的成份，解析人们为什么迷恋这些味道，以及科技手段在促进人们享用这些美食方面所做的贡献。比如最辣的美食、最酸的美食、最臭的美食等等。节目将以详实的科学分析和数据让我们大开眼界。
节目中以编导寻找和体验极端味道为线索，结合在现场的真实感受、专家的讲解、实验室分析以及极端味道爱好者的故事等为主要内容，同时，节目中还将展现最前沿的科技手段对这些味道的研究与运用。《非常过瘾》系列节目将在春节期间为观众们呈现一道“科学盛宴”。

分集简介：

《臭味寻源》
    在中国人的美食观念里，“色、香、味”是美食的通用标准。但是却有这么一类事物，他们的“色”（即食物观感）平平无奇甚至丑陋，“香”更是无从提起，因为它们最大的特点是“臭”。那么，“臭”来自于何处，人们为什么会喜欢吃“臭”的东西，“臭味美食”中，谁又是最臭的王者呢？虾酱、臭鲑鱼、臭鸡蛋等等，都是家喻户晓的闻起来臭吃起来香的东西，那么，他们的臭味又是如何产生，又如何作用于我们的鼻子，使我们闻之皱眉，却在入口后称赞不已、回味悠长？《走近科学》春节特别节目《非常过瘾》之《臭味寻源》，记者将打开鼻子和嘴巴迎接来自中国各地的臭味美食，体验至于更会带您一步步揭开“臭味美食”的真正奥秘。

《舌尖“蒸发”》
    我们都说麻辣，实际上“麻”和“辣”是两种不同的口味。麻的味道来自花椒。最喜欢吃花椒的地方当属四川，而花椒的产地则主要分布在陕西韩城、合阳等地。记者将奔赴这些地方，实际感受和体验，不同地方的花椒在口味上的差异，看一看到底哪个地方的花椒最麻。与此同时，记者还将采访相关专家，通过试验，研究花椒让人感觉到麻的化学成分是什么，麻的生理反应是怎样的，麻为什么会让人产生味觉上的快感。

《酸掉下巴（上下）》
    说到酸，人们首先想到醋。醋是以粮食为原料，用微生物发酵的方法制成的。同样说到酸，人们还会想到东北的酸菜、广西的酸笋，苗家的酸汤、甚至这些年越来越推崇的酸葡萄酒。那么，食物中，究竟哪个是最酸的？是发酵食品、还是自然生长的柠檬、梅子、杏？究竟谁是最能吃酸的人？他爱吃酸达到了怎样的极致呢？在节目中，记者将通过调查体验的方式，向观众展示食物中的酸味，并请专家定出科学的标准，找到那个最爱吃酸的人。

《痛并快乐》
    在我们的餐桌上，有很多让人匪夷所思的味道，其中芥末，咖喱，沙爹，洋葱等食物，既包含辣味，还有更加奇怪的刺激鼻腔的气味。这些味道的食物在很多地区广受欢迎，很多吃法让人感到新奇不已。本节目以寻找，体验为贯穿全篇的线索，寻找一种最刺激的味道，以及最受人欢迎的刺激食物，最能吃刺激食物的人，并将几种刺激食物的来历，制作方法，特点，对人体的影响，为什么会有刺激性等科学知识贯穿其中。

《舌尖上的狂野（上下）》
    辛辣味是很多人喜欢吃的一种味道，尤其在南方，俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”那么，人们为什么喜欢吃辣椒，辣椒里有什么成分让人产生辣的感觉呢？我国什么地方的辣椒最辣？记者在云南、海南、四川，寻找最辣的辣椒，了解当地人是如何食用这些辣椒的，并用医学监控手段，了解人食用辣椒后所产生的身体反应。

《生鲜的诱惑（上下）》
     在我国的一些地方，流行着生吃海鲜的饮食风俗。鲜血淋淋的蚶子，活蹦乱跳的虾，用酒和盐腌制的生螃蟹，生泥螺，都是当地人直接入口的美味佳肴。这些看上去原始恐怖的饮食习惯为什么至今受人欢迎？生的海鲜是否含有什么特殊物质使营养和口感俱佳？记者将到热爱生吃海鲜的地区，组织从未吃过生鲜的人进行现场体验“生吃”的美味。同时利用科学的检测手段对生鲜中的成分进行分析，实验分析吃生鲜会有怎样的健康隐患，又应该怎样科学安全的食用生鲜，揭示吃生鲜背后的奥妙。

责编：苗苗