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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年9月29日23:20
首播频道:CCTV-10
所属栏目:读书
所属分类:科教台文化
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一位“在实验室里研究做饭”的食品工程博士著书立说,以融科学入生活的态度,运用科研结论对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答。正如书中所写:营养诚可贵,苗条价更高,若为安全故,偏见皆可抛。本期《读书》与您一起分享重庆出版社出版、作者云无心著作的书籍《吃的真相》,解读了吃的常识。(读书 2011年 第79期)

channelId 1 1 《读书》 20110929 解读吃的常识《吃的真相》 671a9f06019141f4e00189b84f02572b 2 一位“在实验室里研究做饭”的食品工程博士著书立说,以融科学入生活的态度,运用科研结论对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答。正如书中所写:营养诚可贵,苗条价更高,若为安全故,偏见皆可抛。本期《读书》与您一起分享重庆出版社出版、作者云无心著作的书籍《吃的真相》,解读了吃的常识。 (读书 2011年 第79期)

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