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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2011年9月29日23:20 首播频道：CCTV-10 所属栏目：读书 所属分类：科教台文化 关 键 字：
一位“在实验室里研究做饭”的食品工程博士著书立说，以融科学入生活的态度，运用科研结论对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答。正如书中所写：营养诚可贵，苗条价更高，若为安全故，偏见皆可抛。本期《读书》与您一起分享重庆出版社出版、作者云无心著作的书籍《吃的真相》，解读了吃的常识。（读书 2011年 第79期）
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