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原标题：
冬瓜烧牛脊
原料：牛脊肉（或牛肋条）、冬瓜。
调料：姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽、八角、胡椒粉。
做法：
1、将牛脊肉洗净切适口的小块，用加了姜片、料酒的水飞过。
2、起热锅入油，三成热时加入葱段、姜块、蒜瓣爆出香味，下飞过水的牛肉中火翻炒均匀，加生抽、料酒、八角、胡椒粉及适量水，大火烧开后调中小火慢慢煮40分钟左右。
3、冬瓜去皮、瓤，切与牛肉差不多的块，下入锅中，中火烧10钟至熟，加盐调味即可。
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